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发布时间:2019-12-11 08:26:33
软木塞是葡萄酒常见且传统的封瓶方式,不过考虑到成本问题以及不同葡萄酒对木塞的不同要求,软木塞也发展出了一系列兄弟姐妹。装瓶时,一般会根据葡萄酒类型、需要保存的时间以及成本来确定软木塞的种类。另外,酒液的颜色、葡萄酒的瓶型及其大小都会影响到软木塞的选择。那么常见的软木塞有哪些呢?
1、天然软木塞
天然软木塞(NaturalWineCorks)一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞,通过清洗、消毒,再检查通过后方可使用,是目前市面上常见也是流行的软木塞。
由于这种类型的木塞一般密封较严,葡萄酒不易过快氧化,因而能使葡萄酒保存较长的时间。另外,由于天然软木塞一般采用整木做成,且富有弹性,自带小孔但又不透水,线天然红酒塞,其微透气性不仅能保证葡萄酒的正常呼吸,又能满足葡萄酒长期储存的需要。
如何看木塞识葡萄酒?
一瓶葡萄酒仿佛内秀的女子,处处暗示她的讯息,从外表看她的瓶形、酒标、木塞,内在的酒液则以她的颜色、芬芳和滋味示人,喜欢探索她的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。而封存葡萄酒的软木塞更是能识别一瓶葡萄酒的品质,甚至有爱好者以收集软木塞为趣,除了是一种鉴别常识,更颇有乐趣。
发明软木塞的是法国唐培里侬修士(Dom Perignon),他的名字至今还是名贵的香槟名称。软木塞的材料是橡树皮,这种树皮很厚,而且是有弹性的,1 1红酒塞,割了一层以后,过几年新皮又长出来可以继续割了,软木塞通常用模具压出来。
制作天然软木塞的原材料,是来自生长缓慢的常绿乔木栓皮槠的整张树皮。葡萄牙拥有73.6万公顷栓皮槠森林,约占全世界的三分之一(其余分布在西班牙、阿尔及利亚、摩洛哥、法国、突尼斯、意大利等国的地中海沿岸),软木产品占***总产量的54%。
俗话说:人活脸,树活皮。但栓皮槠的树皮在剥离以后,又会再生新树皮。根据葡萄牙软木塞协会的生产标准,当栓皮槠的树龄达到25年才可进行一次剥皮,以后每隔9年可再行采剥。不过,前两个采收年的树皮,只能用来制作地板、隔音板、隔热板;只有从第三个采收年开始,树皮的厚度和密度才能达到制作软木塞的要求。所以,葡萄牙有这样一句谚语:“桉树是为我们,松树是为我们的子女,栓皮槠是为我们的孙子。”
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