天然红酒塞性价比出众

葡萄酒为什么选择软木塞

　　红酒专用木塞告诉您原因1：葡萄酒之所以选用软木塞，原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。

　　原因2：另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。

　　原因3：***常见的葡萄酒瓶塞当然是传统的橡木塞。这是因为，首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用;其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现。

解决葡萄酒储存常见的五种木塞问题

同样一瓶葡萄酒储存的好坏，那口感上可是200到2000的区别。其实观察木塞的状态，可以看出一瓶酒大概的存储条件。今天的小编就来教大家如何通过一瓶酒的木塞，大概判断这瓶酒的保存状态。

木塞的五种常见情况：霉塞 裂塞 涨塞 漏液 嘬塞。

1、霉塞

原因：酒塞存储环境的湿度较高，给霉菌提供了的生长环境。

结论：不必担心，只要霉菌没染到木塞下端就好！

解决办法：没污染到木塞下端的话，直接把塞口擦干净就好。

2、裂塞

原因：

1）如果是20年以上的老酒，木头会腐朽，所以会比较脆弱；

2）开瓶方法不当，导致塞裂；

3）储存条件太干燥。

结论：

如果不是老酒，有可能是存储条件太干，酒瓶没有直立摆放。

还有就是你的开瓶方法太粗暴。

解决方法：

1）如果是老酒，请使用老酒开瓶器。

2）不是老酒的话把酒瓶直立摆放就好。

3）请拒绝超市开瓶器，用海就可以啦

3、涨塞

1）受热或剧烈晃动；

2）工艺问题导致的二次发酵

▲涨塞程度轻重对比

结论：不是好迹象，保存或运输一定有问题。

解决方法：如果涨塞情况严重，请直接联系商家退货。

4、漏液

▲严重的漏液会染红整个塞子表面

1）随涨塞一起产生的；

2）木塞比较干，密封不够好；

3）木塞质量问题；

4）酒庄把酒灌得太满（比如勃艮第家的leroy）；

5）老酒。

结论：对酒的影响大小比较难讲，还是以口感说话为好。

5、嘬塞

▲这张并不是很典型的嘬塞。由于网络上没有找到，所以请大家自行脑补。

1）酒陈放时间长了。

2）过气了。

结论：对于老香槟来说很正常，只要不过松就好。而普通的非年份香槟发生嘬塞，那这瓶酒很可能是过气了。

影响葡萄酒陈年潜力的因素包括：葡萄品种、葡萄品质、葡萄酒品质、葡萄酒的储藏环境。

1. 葡萄品种是根本

由于葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，所以它是影响葡萄酒陈年潜力***基本的因素。一般来说，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）和内比奥罗（Nebbiolo）等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好，而佳美（Gamay)、梅洛（Merlot）等品种酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用。

2. 葡萄品质是前提

葡萄品质是决定葡萄酒品质的前提条件。葡萄品质与一个产区的气候、土壤、培育以及年份等因素息息相关。其中年份是不定因素，较难控制。如果当年气候条件好，没有意外的天灾或虫灾，该年的葡萄品质就会好于其他年份。相同品种的葡萄，因好年份品质更佳，所酿造出的葡萄酒的陈年潜力也更佳。如波尔多梅多克（Medoc）的葡萄酒，1992、1993年因气候不好，即便是名庄的酒，也只能陈年7-8年便达到顶峰。